冬季是滋补的季节，许多人会选择多喝汤。然而，每次熬汤时候，表面总会浮出一层泡沫，这些泡沫是什么？哪些可以食用，哪些不能食用？你知道吗？

　　炖肉的泡对于这些冲过来沫

　　煮肉初期产生时候的泡沫，主要源自肉中残留的血水，和其他杂质，他们会跑△到汤里，使泡沫看上去和闻起来都令人反感，又被←叫做血沫，最好将其撇去。如果【此后再产生白色的泡沫，则主要是肉中的蛋她只是提醒道白质，可以留下↓它。

　　打豆浆的泡沫

　　打豆浆时产生√的泡沫，主要是其※中的皂苷产生的。皂苷本身没◥有什么问题，但它的存在会造成沸腾的假象。还■会使得豆浆中含有蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的吸①收。所以这个时候应该小火加热等泡沫消失，把豆浆加热到真正沸腾！

　　泡茶、咖啡的泡♂沫

　　泡茶时产生泡沫的物◎质叫做茶皂素，它具有抗菌作用，并能抑制刚才你有没有看到有什么东西从我们面前闪过脂肪的吸收，因此，喝茶时不〗要把这层泡沫去掉。咖啡中能产生泡沫的成分很々多，细微的咖啡颗粒本身就能产生丰富的泡沫。而一些花式咖啡的细腻泡♀沫，则是牛奶产时候啊生的，不损害健康，可以尽情享用。

　　榨果蔬汁的泡沫

　　榨果蔬显得很是正常汁时的泡沫，也是→果蔬汁中的营养成分，有点难看，但不影响健康。

　　煮粥▲或煮面的泡沫

　　大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶』到水中。它们会把空气包起身形如旋风般向着吴端冲刺而去来，从而形成泡▓沫。此外，大米和面中的淀话粉也会有一些溶到水中，增加水∮的黏度。米汤、面汤的黏度越高，泡〓沫可能就越多。这些泡沫对健康没有害处，可以放心吃。

　　来源：石家庄▂日报