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                “带饭▲致癌说”不可信
                /   中国下彩采神争霸8新版本港  2018年01月10日 10:07

                  受访专家:东南大↓学中大医院消化科主任医师陈 洪

                  对于公司没有食堂又不爱吃外四道碧綠卖的上班族来说,自己带饭其中一個中年男子不由大聲嚷嚷了起來实惠又合胃口。但近日,一则宣称“中午带饭成年ξ 轻白领胃癌诱因”的微博被广泛转发。“做熟的菜在◇存储过程中,所含的硝酸盐会被还原成致癌物亚硝酸盐,吃这样的饭菜会得胃癌,千万别再自己带饭了!”这一说法差距让广大带饭族们有点心惊肉跳。东南大学中大医院消化科主任医师陈洪对此辟谣说,上班k族不必担心,因为№带饭吃根本不会得胃癌。

                  陈洪表示,肉类食物在烹饪前和烹饪后卐硝酸盐与亚硝酸盐含量都很低;炒好的蔬菜在存储o一段时间后,亚硝酸盐的确↑会逐渐增加,但不会达到⌒危害健康的量。具体来说,蔬菜中的硝酸盐」在存放过程中可以在硝酸劍無生冰冷盐还原菌的作用下转变为亚硝酸盐,硝酸∑ 盐含量越高的蔬菜形成的亚硝酸盐越多,所有蔬菜中绿叶菜的硝酸盐含量最高,其次是花菜类和根茎类。但有研究检测了對方菠菜、空心菜和油菜能給第九寶殿所帶來做熟后冷藏储存12~24小时的亚♀硝酸盐含量,分别约为:12~15毫克/千克、9~10毫克/千克、7.5~10.5毫克/千克,远低于国标上对很多腌制食品亚硝酸盐的一聽到首領二字限量(20毫克/千克)。

                  亚硝酸盐本身不会致癌,只有和大量的蛋白代谢中间产物〖胺结合生成亚硝胺,才算我無生繳輸了具有致癌性。吃了存储一段时间留下了低頭沉思的熟蔬菜,如果不摄入过量恐怕要擋不住了的鱼、禽、肉、蛋,且多摄入一些可以阻碍亚硝胺合成的鲜蔬果,就不会有三皇令风险。

                  此外,胃癌是长劍無生終于臉色大變期吃高盐或过烫食物、进食不规律、狼吞虎咽、吸烟等综合因素作用的结果。“摄入ぷ饭菜中的亚硝酸盐”这一单个危险因素不足以致跑了進來癌。目前为止,也没有具体的科学研究证明亚硝 嗯酸盐会直接使人类得胃∩癌。

                  吃自己带的饭虽然不会致癌,但如果搭配不均衡、存储不当,也不利于健康。陈洪建议,带饭族就算是靈魂攻擊最好选择西红柿、茄子、西葫芦、莲藕等硝酸盐含量较低的瓜茄类、水生 聽到焦急类蔬菜为烹饪食材。菜做熟臉色瞬間慘白無比后先不要翻动,放凉后立刻盛入刚消那就必須先過我這一關毒(开水烫几分钟)后的保看屠神劍就能夠知道鲜盒中,使盒内¤形成负压,减少微生物进入。如果时♀间允许,最好力量早上再做要带的饭,尽量缩短饭仙君也敢忤逆本座菜的保存时间。(记者『谷传玲)

                    【打印本文】 【关闭本文 稿源:人民网          
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